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Kabochakin
Autunno, castagne prime pioggie, nebbie, funghi e zucca. Mi piace poter mettere la stagione nel piatto anche con i colori e se posso lavorando il meno possibile gli ingredienti ma catturando l'essenza...
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Nuove Strade
Ogni tanto serve un momento che esuli da ricette e prove, per guardarsi attorno.. ed ecco che esce questo post, che in realtà è stato alquanto dibattuto nella mia testa per decidere se metterlo nero su...
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Burger Saporiti con Coste di Cavolo Romanesco e Patate
Avete presente quando trovate quel bellissimo cavolfiore romanesco verde, elegante, che porta ad ammirare ogni sua spirale e pensare alla magnificenza e potenza della matematica? Io si, anche se di...
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Dimostrazione Dolci Natalizi con chef Borghi
Senza glutine non è senza gusto, Sabato 17 Dicembre chef Luca Borghi farà sentire "sul campo" che è la verità. Sarà infatti lui a condurre i partecipanti in una dimostrazione di cucina con dolci di...
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Obento , Si Comincia: Proposta #1
E finalmente parte anche questa avventura, o meglio inizierò a mettere nero su bianco qualche idea per pranzi veloci ma ricchi, non i soliti da fare a tavola bensì piccole scatole da portarsi in...
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Mochi Home Made
Torniamo dentro i manga, andiamo in Giappone e gustiamoci una tipica produzione che non si può non associare a Capodanno al Paese del Sol Levante: oggi Gyuhi , ovvero Mochi (si pronuncia "moci")...
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Nuova Mail al Castello
Buon giorno, come tanti anche il Castello ha subito la mancanza della mail a causa di un down dei sistemi Virgilio e Libero, da qui ho colto l'occasione per dedicarne una nuova destinata al solo blog,...
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Rotolo al Cioccolato con Crema al Mascarpone
Immagine " datata" vero, ma questo dolce sta bene sempre, basta mettere le giuste decorazioni; in particolare nell'immagine uno dei rotoli gemelli che hanno salutato con noi il vecchio anno e accolto...
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i Grustàl di Ferrara, o Crostoli
Siamo in piena settimana di carnevale, perché non concludere Giovedì Grasso con una scorpacciata di dolci tipici. A Ferrara sono i Crostoli a far da padroni con impasto semplice e profumato......
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Crunchy Cookies con Mix di cereali
Apro la dispensa e... Noooo, ho scordato un pacco di mix di cerali li fondo, ma non è il "periodo" che ne abbiamo voglia..e adesso che facciamo? Sono vicini la scadenza e buttarli sarebbe un...
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Corso cucina 19 Marzo a Ferrara
Domenica 19 Marzo dalle ore 9:00 Via dell'Aeroporto 1F a FerraraPer la Festa del Papà Happy Senza glutine propone un gustosissimo Corso di Cucina gluten free...
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Okonomiyaki
Adoro la cucina del Sol Levante, oltre a quella ferrarese, ( si capisce?!😬 No vero?!😂) e cerco di riprodurre per quanto mi è possibile in entrambi i casi, il più fedelmente possibile le preparazioni ma...
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Burger di Broccoli e Cannellini
Ovvero quando rimane il broccolo e non sai come liberartene .Proteine vegetali a tavola con gusto senza spaventi.Eh sì perché prima o poi, e anche spesso, se il broccolo lo si bolle o si cuoce al...
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Provati per Noi.. Sorprese di cioccolato
Finalmente qualche nuova piccola chicca di cioccolato da "nascondere" dentro l'uovo pasquale o solamente da gustare in compagnia, anche per i "grandi". Ma soprattutto con referenze di aziende che sono...
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Contenitori di Pane con farina monomarca Farma&Co
Oggi si va di pane, o meglio si va di contenitore di pane. Come cosa? Si vedono sempre quei bei cesti di pane glutinoso (haimè!) Che fan bella mostra di sé su molte tavole del nord, e in paesi...
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"Marmellata" di Cipolla Caramellata
Un accompagnamento veloce e super profumato per una cena di carne informale? Un extra da aggiungere ad una bella fetta di coppone oppure in un panino con burger o salsiccia? Magari anche da solo, come...
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Stelle di Pasta Sfoglia E Buon Natale
Veloce, ma che dico..di più, e simpatico da fare fare anche ai bambini, magari per tenerli impegnati in attesa del pranzo ufficiale o dell'arrivo degli ospiti, profumeranno casa e daranno un benvenuto...
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Biscotti Facili con Confettura
Un biscotto che si prepara veloce e si cuoce mentre si rassetta la cucina giusto giusto per trovare qualcosa di fresco per colazione .. ma anche da mettere in eleganti scatole di latta magari con altre...
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Torta Salata con Broccolo
Periodo di broccoli , in ogni salsa, però dopo un po' il sapore inizia a stancare, eppure li abbiamo solo in questi momenti.. perché non sfruttarli per farcire una torta salata da gustare nei giorni...
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Focaccia di Patate
Quando hai bisogno di un pane veloce o non hai nulla per il pranzoo la merenda del giorno dopo ma vuoi qualcosa di buono e soprattutto fatto in casa, un'idea potrebbe essere una buona focaccia, da...
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Cena Senza Glutine alla Scuola Alberghiera di Ferrara
Ma quanti eventi senza glutine a Maggio su tutto il territorio nazionale ci sono? Eh sì tra il 12 e il 19 Maggio in particolare la A.I.C. ha preparato grazie ai suoi volontari, tantissimi incontri per...
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Plumcake Salato di Felix
Eccolo qui in tutta la sua bellezza..peccato non possiate annusarlo perché ha quel profumo da urlo, che ribvien voglia di buttarti i sopra. Questo plumcake lo faccio sempre in questo periodo e ora come...
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Iniziativa AIC Emilia Romagna - Dragon boat
Un'altra splendida iniziativa di A.I.C. Emilia Romagna.Apre la Settima della Celiachia un eventoche porterá i partecipanti in terre lontane, li trasformerà in esploratori di orientali lande; si...
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Ōnigiri ripieni
Ogni tanto ci ricasco e modifico o aggiungo idee per pic nic e pranzi al volo, gli ōnigiri già tempo fa sono stati protagonisti in queste pagine grazie ad un 'gioco' tra blog di cucina, Quanti modi di...
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Segnate le Date di SanMa, la festa della birra a San Martino (FE) anche...
Ebbene sì, durante SanMa musica e spettacolo e buon cibo a tavola. La Associazione Volontari Pro Social ODV ha destinato impegno per portare a tavola tutti, ma proprio tutti, anche chi deve eliminare...
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