Un contorno semplice, che può trasformarsi tranquillamente in piatto unico ricco e profumato.
Gli ingredienti? Semplici e di stagione dorati inforno e conditi con semplici aromi e sale.
Padellata di Broccoli, Batata, Cipolla e Patata gialla
Una Batata rossa americana
Un broccolo verde grande
Tre patate gialle medie
Due cipolle
Sale, olio Evo, rosmarino fresco, pepe, timo
Scaldare il forno a 200°C nel frattempo dare una lavata al broccolo e tagliarlo a pezzi in lunghezza, non troppo grossi. Pelate e tagliare a pezzettoni le patate e la batata, infine sbucciatee cipolle e tagliarle in grossi spicchi.
Adagiare tutto su una leccarda da forno o una pirofila o mescolandole tra loro o creando zone colorate differenti.. Personalmente fodero la teglia con carta da forno. Spolverare con pepe, poco sale, timo e il rosmarino le verdure, irrorare con olio evo e smuoverle un poco, mescolando le verdure in modo che le verdure si bagnino di olio e spezie tutte intorno, infine infornare per 30 minuti a 200°C. Dopo venti o trenta minuti io le rigiro con una spatola, così controllo anche il grado di cottura e se necessario alzo a 220°C per i restanti dieci minuti.
Anche solo un paio di verdure colorate come broccoli verdi e batata possono essere infornati e colorare una tavola.
